Menu nouvel an 135€

 

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE

 

 

 

Oeuf florentine 
Caviar oscietre 

Marbré de foie gras 
Gelée d’agrumes, brioche maison 

Agnolotti de homard 
Bisque fine 

Filet de boeuf charolais (FR) 
Mousseline de pomme de terre, truffe noire, échalotes confites et jus corsé 

Vieux comté 36 mois d’affinage 
Miel infusé à la truffe, granité de pomelo, glace mascarpone 

Mont blanc 


Supplément truffe blanche d’Alba sur demande / 25 

# Accord mets & vins disponible

* Réservations à contact@grandcoeur.paris *